laboratorio di biscotti


専業主婦の365日。
by fatto-a-mano-h
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檸檬クリームサンドクッキー

近所に住むYちゃんから大量に頂いた檸檬でクッキーを焼こう焼こうと思っていたのをやっと実現。

どこかの(多分アメリカ)サイトでチラッと見てずっと作りたかった檸檬クリームサンドクッキー。
d0210200_20392797.jpg

クッキーには檸檬の皮をたっぷりと練り込み、

中のクリームはマスカルポーネとレモンカードを半々に入れたもの。

これを冷蔵庫に入れてクッキーがややしっとりとした頃に食べると、立派な「デザート」でしたよ。
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こちらは粉砂糖を檸檬汁で溶いたアイシングをかけて、シロップで煮た檸檬の皮のせ。
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檸檬の皮とローズマリーの微塵きりを入れたのがこちら。
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ついでに作ったシリアル入りクッキー。

ザクザクの食感がついつい1枚、また1枚・・・と止められませ~ん。
d0210200_20524789.jpg

これは前回登場のほうじ茶&抹茶のスノーボール。


d0210200_20544935.jpg

ハイ、全員集合~

ああ、クッキーって作るのも見るのも食べるのも本当に好き!
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by fatto-a-mano-h | 2012-04-27 21:04 | お菓子
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