laboratorio di biscotti

オリーブの花のつぼみ

寒い寒い冬から、春も来ないまま夏に突入!　なナポリ。

気が付いたらベランダのオリーブの木の枝が急にニョキニョキ伸びていました。

オリーブの木の剪定はいつも3月から4月頃にはするのですが、今年は寒すぎて忘れてました・・・

スクスクと伸びている枝を切ってしまうのは可哀想なのですがかといってこのままでは・・・

観賞用のオリーブの木ですから、正式な剪定の知識も無く毎年パチンパチン。

昨日もパチンパチンと切っていると・・・・

枝にたくさんの粒々が!　一瞬「ぎゃぁ～　オリーブの実切っちゃった!!」と思った後、

「あ、花のつぼみだ・・・笑」と。

友人からプレゼントされたこのオリーブの木、かれこれ7,8年、一度も花を咲かせたことなし。

そう言えば特に不思議にも思っていませんでしたが、

昨日調べてみたら、オリーブの花芽は前年に伸びた枝につけるそうです。

そう、毎年伸びてきた枝をこれ以上木が大きくならないようにとほぼ切ってました。

ここイタリアでオリーブの木、オリーブの実は飽きるほど見ているのに

今まで一度もオリーブの花を見たことが無いことに今更気が付きました。

初オリーブの花楽しみです!

ワイルドストロベリー

メーデーが火曜日だったのでこの連休でイスキア島に行ってきました。

お天気もよく、そして気温も高いとなればやはり海。

4日間連続で海通い・・・　もう物すごい人の数・・・

もちろんみなさん泳いでらっしゃいますよ、暑かったですからね。

でもですね、まだ4月28日。しかも今年の冬は寒かった・・・・

よって海の水はですね、当然冷たいんですよ。

でも当然うちの子供たち、4日間海に入り続けました。

そして最後の日。「たった2時間だから行かなくても・・・」と言う私対、

「1時間でも行きたい」と言う困った人たち3人との多数決に負けシブシブ海へ。

ギラギラ太陽は照っていたものの、風あり。

「今日は海なしだよ!」との警告も虚しく、息子「ドッポ～ン」と海へ・・・

結果、火曜日にイスキアから戻ってきて

水曜日の午後から息子熱出しました・・・

3日間高熱が続き、土曜日から抗生剤を与えて、日曜の夜から熱が下がり、

昨日は1日休養をとり、今日からやっと学校へ!!　ふ～っ。

看病疲れでグッタリの私に今朝夫が一言。

「今週末のお天気予報最高だよ、暑いみたいだよ～　イスキア行こうか～」

「・・・・・」

「海で引いた風邪は海で治せ」ってことわざあるし～」

「・・・・・・・・・・」

もう、勝手に行って下さい、わたくしお暇頂きますから・・・

書くの忘れてましたが、もちろん海に入り続けた夫も風邪を引き、

幸い熱は出ないものの鼻が詰まりすぎて夜も眠れない有様。

本人曰く「アレルギーだよ～　海に行くと治るんだよ～」

もうナントカにつける薬なし・・・　恐るべしイタリア人の海好き、日焼け好き。

私なんて海も日焼けも特に好きじゃないのに、この時期すでに日本人には見えない黒さ・・・（涙）


アレ、タイトルとは全く関係ない話が（愚痴が!!）延々と続いてしまいましたね、では本題。

このワイルドストロベリー、イタリア語でフラゴリーナ。

フラゴラが苺なのでフラゴリーナは小さい苺。で息子の大好物。

昨日やっと回復して家の中をチョロチョロ出来るようになった息子。

ベランダの「小苺」見て大喜び。「赤くなってるー!!」



「ねぇねぇ写真とってブログに載せたら?」

息子よ、いつも「ホラ、写真撮って、撮って!!」としつこい位の気遣いありがとう（苦笑）

このフラゴリーナ、こんなに小粒なのに信じられないくらい強い香りがします。

あまりの香りのよさと可愛らしさに夜まで飾っておきました。

チャイブの花

朝市で買ってきたチャイブ（西洋アサツキ）の鉢。

カワイイ～　こんなにネギ坊主が～

子供の頃から大好きな花といえばシンプルで力強い「ひまわり」　

もちろん結婚式のブーケも飾りつけもひまわり一色。

しかしここ数年好きな花の順位に変化が・・・

今、私の好きな花と言えば断然このチャイブの花!

可憐で控えめ、それでいて華がある。

ひょろりとしたアサツキの上に丸っこい姿がちょこんという佇まいも良し。

見て良し、食べて良し優れものチャイブ。キッチンに飾ってしばらく鑑賞を楽しみま～す。

檸檬クリームサンドクッキー

近所に住むYちゃんから大量に頂いた檸檬でクッキーを焼こう焼こうと思っていたのをやっと実現。

どこかの（多分アメリカ）サイトでチラッと見てずっと作りたかった檸檬クリームサンドクッキー。

クッキーには檸檬の皮をたっぷりと練り込み、

中のクリームはマスカルポーネとレモンカードを半々に入れたもの。

これを冷蔵庫に入れてクッキーがややしっとりとした頃に食べると、立派な「デザート」でしたよ。

こちらは粉砂糖を檸檬汁で溶いたアイシングをかけて、シロップで煮た檸檬の皮のせ。

檸檬の皮とローズマリーの微塵きりを入れたのがこちら。

ついでに作ったシリアル入りクッキー。

ザクザクの食感がついつい1枚、また1枚・・・と止められませ～ん。

これは前回登場のほうじ茶＆抹茶のスノーボール。



ハイ、全員集合～

ああ、クッキーって作るのも見るのも食べるのも本当に好き!

和のお菓子

2月の末に遊びに来てくれた在ナポリの日本人の友人が「パリ」に遊びにいくと聞いて

異常に反応した私に

「何か欲しいものがあればどうぞ・・・」と言わざるを得なかった親切な友人に

「あの、もし、スーパーなんかで緑色のピスタッキオを見つけたらお願いします」

と図々しくちゃっかりとお願いした私。

ナポリではローストされて薄緑薄茶になっているピスタッキオはあるものの

飾り用の真緑のピスタッキオが売っていないので・・・

そして先週「ピスタッキオお届けに伺います」と言う彼女にお菓子リクエストを聞くと

チョコのお土産もあるので「チョコレート系でなければ・・・」とのこと。

で「チョコ系ではない＝なぜか和風」の結論に達し、作ってみました。

手前から、スノーボールクッキーのほうじ茶味、同じく抹茶味。

初めて作ってみたおかき。油が少ししかなかった所を頑張って揚げてみましたが

上手に揚がりませんでした、次回たっぷりの油でリベンジ、もしくはオーブンで?

奥のお団子、ミニどら焼きは買ったもの。

抹茶ロール。層は出ませんでしたが、中のクリームは外側がマロンクリーム、中が餡子マスカルポーネ。

本当は白玉も作る予定でしたが当日の朝からパタパタと用意を始めた為タイムオーバー。

これが私の作ったもの。

これに友人が持ってきてくれたアメリカンなブルーベリーマフィンと

パリに行った友人が持ってきてくれたクレームブリュレ味とわさび味のリンツのチョコレート。

とっても豪華なお茶会になりましたよ!

この友人、piazzaitaliaさんのブログは

ナポリ生活の実情暴露（笑）＋ナポリ情報満載でとっても楽しく為になりますよ!

piazzaitaliaさん、無理やりお願いしたお土産ありがとうございました!